ปลาข้าวสารผัดซีอิ๊ว
น้ำมันพืช 1ถ้วย
ปลาข้าวสาร 1.1/2ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเส้นยาว 1ต้น
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2ช้อนชา
งาขาวคั่ว 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำปลาข้าวสารผัดซีอิ๊ว
-ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปลาข้าวสารลงผัดคนจนสุกเหลืองทั่ว ตักใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
-ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เร่งเป็นไฟแรงใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ผัดเร็วๆพอสุกหอม ใส่ปลาข้าวสารทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นและน้ำตาล ผัดพอทั่วใส่งาขาว ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ
No comments:
Post a Comment